Cosa sono i crauti (crauti tedeschi)? Quali sono i vantaggi?

"Gli alimenti fermentati sono indispensabili per il nostro sistema immunitario più forte. Per rafforzare la nostra barriera intestinale, dovremmo consumare molti cibi fermentati come sottaceti, aceto di casa, kvas, kombucha, crauti, yogurt, kefir. Ben noto come sottaceto di cavolo tedesco, che è il preferito dei cibi fermentati. Cos'è, quali sono i suoi benefici? Come vengono prodotti i crauti? "

Crauti ((crauti tedeschi) benefici

  • Rafforza il sistema immunitario
  • È molto nutriente
  • Facilita la digestione
  • Rende più facile perdere peso
  • Efficace nel mantenere la salute del cervello
  • Può ridurre alcuni rischi di cancro
  • Contribuisce allo sviluppo delle ossa
  • Protegge la salute del cuore

Come consumare i crauti?

I crauti, che sono una fonte di cibo sana, possono essere serviti con piatti di carne, in insalata o con pollo alla griglia. Può essere consumato da solo o durante i pasti. È un buon antipasto e prepara lo stomaco alla digestione. I crauti, che provengono dalla tradizione tedesca, venivano serviti agli ospiti prima dei pasti. Pertanto, iniziare il pasto con i crauti è molto importante per la digestione.

Cos'è Kvas? Quali sono i vantaggi di Kvas?

Ricetta dei crauti (crauti tedeschi)

Materiali:

  • Cavolo,
  • Sale (20-25 grammi per 1,5 kg di cavolo)
  • Barattolo di vetro.

Specificazione:

  1. Tritate finemente il cavolo cappuccio.
  2. Portalo in un contenitore di acciaio inossidabile o di vetro e strofinalo bene con il sale.
  3. Quindi lascialo riposare per una notte. Capovolgerlo con le mani ogni tanto in modo che sia ben annaffiato.
  4. Quando c'è dell'acqua, significa che è arrivato il momento giusto.
  5. Quindi spremere e premere il barattolo di vetro in modo che non ci sia aria.
  6. Se l'ultimo succo era sul cavolo, l'hai fatto bene.
  7. A questo punto bisogna tagliare il cavolo cappuccio dal contatto diretto con l'aria, per fare questo chiudere bene il coperchio del barattolo utilizzando l'apposito bicchiere o ciotola.
  8. Dovresti lasciare abbastanza spazio nella parte superiore del barattolo, i primi giorni potrebbero essere traboccanti.
  9. Devi premere in alto ogni giorno per i primi tre giorni.
  10. Non aprire il coperchio del barattolo dopo il 3 ° giorno, cercare di fermare il contatto con l'aria.
  11. Conservare a temperatura ambiente lontano dalla luce solare diretta.
  12. La tua marinata di crauti è pronta in 3-10 giorni.
Pickle 101 Come preparare deliziosi sottaceti? A quale temperatura deve essere conservato il sottaceto? Come dovrebbe essere preparata l'acqua in salamoia? Come dovrebbe essere il rapporto di sale dei sottaceti? I sottaceti dovrebbero essere conservati in un barattolo di vetro? Le risposte a queste domande sono nel nostro video ...