Cos'è Kvas? Quali sono i vantaggi di Kvas?

"Il kvas è una bevanda fermentata prodotta dalla fermentazione del pane di segale. Molto popolare tra le bevande russe, il kvas è molto popolare tra le bevande fermentate. Quindi quali sono i vantaggi del kvas? Come viene prodotto il kvas?"

Per la nostra salute intestinale, dobbiamo includere diversi tipi di alimenti fermentati nella nostra dieta. Dovremmo spesso consumare cibi fermentati come aceto di casa, kombucha, sottaceti casalinghi, kefir, sauetkraut, kvas e yogurt fatto in casa.

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CHE COS'È KVAS?

Il kvas è una bevanda fermentata a base di barbabietole che sono state tradizionali nell'Europa orientale sin dal Medioevo. Inizialmente, il pane di segale era usato come lievito, ma c'è ancora chi lo fa con lievito di segale, ma ora tutti i tipi di lieviti nutrizionali fermentati e colture probiotiche sono venduti già pronti.

COME VIENE PRODOTTO KVAS?

Materiali:

  • 4-5 barbabietole rosse
  • 1 aglio
  • 3 cucchiaini di sale grosso
  • 2 bustine di probiotico (150 ml di kefir o succo di yogurt)
  • Barattolo di vetro da 5 litri
  • Quella

Ricetta:

  1. Pelare le barbabietole e tagliarle a cubetti.
  2. Schiaccia leggermente l'aglio sbucciarlo e picchiarlo.
  3. Mettere nel barattolo un po 'di acqua, sale e bustine di probiotici e sciogliere.
  4. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, aggiungere l'acqua fino a quando le verdure diventano 1/4 e l'acqua 3/4.
  5. Chiudi l'imboccatura del barattolo con una garza e fissala con la gomma.
  6. Lasciarlo a temperatura ambiente per 7 giorni in un luogo non esposto alla luce diretta.
  7. Se riesci a pensarci, puoi agitare un po 'il barattolo di vetro per alcuni giorni.
  8. Alla fine dei 7 giorni, la tua bevanda è pronta, puoi filtrare e consumare.
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