Ricetta Kebab Alla Griglia

"Puoi servire a tutti i tuoi cari un meraviglioso secondo piatto con una ricca grigliata che piace agli occhi oltre che al palato."

per 4 persone

Materiali

500 gr di filetto di agnello

2 cucchiai di burro

1 melanzana grande

4 cucchiai di yogurt

2 spicchi d'aglio

2 pomodori

2 peperoni verdi lunghi

Sale, pepe, rosmarino

1 cucchiaino di peperoncino

Fabbricazione

Dopo aver arrostito le melanzane e aver pulito la sua pelle, tritatele finemente. Mescolare con yogurt, sale e aglio schiacciato e spalmare su un piatto da portata. Cuocere il filetto di agnello sulla griglia. Cospargere di sale, pepe nero e rosmarino e affettarlo in un dito con un coltello affilato. Adagiare le fette di carne sulle melanzane. Nel frattempo grigliate i pomodori e i peperoni divisi in quarti e adagiateli sulla carne. Scaldare il burro in un pentolino, aggiungere i peperoncini e versare sopra lo spiedino. Consigliamo di servirlo caldo.