Pasta Intrecciata Al Formaggio Di Spinaci

"Abbiamo preparato per te una deliziosa ricetta per il börel degna di bocca."

Ingredienti (10-12 persone)

Per il mortaio

1 cipolla

3 spicchi d'aglio

3 cucchiai di olio vegetale

600 grammi di spinaci

300 grammi di formaggio di capra

1 cucchiaino di pepe nero e sale

Per la pasta

5 bicchieri di farina

1 albume d'uovo

Mezza confezione di lievito di birra fresco

1 bicchiere di tè di latte

1 bicchiere da tè di yogurt

1 tazza da tè d'olio

1 cucchiaio di aceto

Per quanto sopra

1 tuorlo d'uovo

1 cucchiaino di semi neri

Fabbricazione

Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati nell'olio. Aggiungere gli spinaci tritati e strizzati. Cuocere finché non evapora. Regolate di sale e pepe e togliete dal fuoco. Mescola e lascia che si scaldi. Per l'impasto, aprire la metà della farina come una piscina. Aggiungere gli albumi, il lievito, il latte, lo yogurt, l'olio e l'aceto e impastare fino ad ottenere un impasto a forma di lobo dell'orecchio. Lascia riposare per mezz'ora e dividi l'impasto in due parti. Aprire entrambe le parti in una forma ovale con l'aiuto di un rullo. Metti un impasto su una superficie piana. Fai dei tagli a un centimetro di distanza da entrambi i lati. Distribuire metà degli spinaci al centro dell'impasto. Cospargere metà del formaggio di capra sbriciolato sopra. Coprire i pezzi di pasta tagliati sul mortaio a forma di treccia. Applicare il tuorlo d'uovo montato e cospargere di semi neri. Preparare la pasta rimanente allo stesso modo. Cuocere in un forno preriscaldato a 170 gradi fino a quando non saranno dorati. Lasciate riposare per 30 minuti e servite affettando.

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(tavolo)