Zuppa persiana
"Prepara gli ingredienti per aggiungerne uno nuovo alle ricette della zuppa ..."
Materiali
Mezzo bicchiere di lenticchia
Mezzo bicchiere di buon bulgur
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di burro
7 bicchieri di brodo o acqua
3 spicchi d'aglio
Sale, menta, peperoncino
Fabbricazione
Mettiamo le lenticchie e il bulgur in una pentola media. Cuociamo le lenticchie e il bulgur aggiungendo l'acqua e aggiustando di sale finché non si ammorbidiscono. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere l'aglio tritato finché non diventa rosa. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e soffriggiamo ancora per qualche minuto. Aggiungere il peperoncino alla menta e versarlo sulla zuppa, mescolare e servire.
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