Zuppa persiana

"Prepara gli ingredienti per aggiungerne uno nuovo alle ricette della zuppa ..."

Materiali

Mezzo bicchiere di lenticchia

Mezzo bicchiere di buon bulgur

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di burro

7 bicchieri di brodo o acqua

3 spicchi d'aglio

Sale, menta, peperoncino

Fabbricazione

Mettiamo le lenticchie e il bulgur in una pentola media. Cuociamo le lenticchie e il bulgur aggiungendo l'acqua e aggiustando di sale finché non si ammorbidiscono. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere l'aglio tritato finché non diventa rosa. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e soffriggiamo ancora per qualche minuto. Aggiungere il peperoncino alla menta e versarlo sulla zuppa, mescolare e servire.

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